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Ricetta patate e fagiolini
patatte e t(a)eighe
patate, fagiolini olio, sale Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
F. G. (20.05.1999)
Ricetta polpettone di bietole e fagiolini
purpett¨n de fajulin
fagiolini, bietole
uova, grana grattugiato, maggiorana, mollica ammollata nel latte, sale, pan grattato
nel forno Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
F. G. (20.05.1999)
Ricetta verdure ripiene
verdŘe pýn-e
melanzane, zucchini cipolle, grana grattugiato, uova, maggiorana, sale, pan grattato nel forno Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
F. G. (20.05.1999)
Ricetta peperonata
pe-viunÓ
peperoni, pomodori, cipolle, olio, latte, zucchero, sale nel tegame Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
F. G. (20.05.1999)
Ricetta praebuggi¨n
praebuggi¨n
erbe spontanee locali: rampunsci, bel˛mmi, talÚgue, dÚnte de cunýggiu, prŔn, piscianlÚttu, scipuÚli, spiÓscina, radicci¨n sarvŔgu, sciscerbua, papÓviu, fen¨ggiu, pimpinŔlla; cavoli, bietole, boraggine (primule, violette), patate olio, limone sui fornelli Avegno

Arbora (Via Fontanella 11)
M. B. (17.04.1999) Bibliografia
Ricetta funghi ripieni
funsi pin
funghi porcini
patate, olio, sale
uova, grana grattugiato, maggiorana, pan grattato nel forno Mele
Acquasanta
Ca MontÓ
P. G. (20.05.1999)
Ricetta fave bollite
basan-e bu-gie
fave
patate, tonno, cipolla
olio, sale Mele
Acquasanta
Ca MontÓ
P. G. (20.05.1999)
Ricetta melanzane ripiene
mezÓn-e pýn-e
(pronuncia)
melanzane
limone
mortadella, formaggio parmigiano, pane, aglio, maggiorana, origano, olio d'oliva, sale nel forno Ne
Sambuceto
Ca' da Bassu
T. S. (06.07.1998)
Ricetta polpettone di bietole
purpett¨n de gŔe
(pronuncia)
bietole
formaggio parmigiano grattugiato, uova, olio, sale, aglio, maggiorana
nel forno Ne
Sambuceto
Ca' da Bassu
T. S. (06.07.1998)
Ricetta praebuggi¨n di cavoli neri
praebuggi¨n de c˛i nŔigri
(pronuncia)
cavoli neri, patate olio, sale sui fornelli Ne
Caminata
Campassa
G. D. (17 08 98)