Ricetta
Nome dialettale
pe-viuną
Nome in lingua italiana
peperonata
Dose per persone
Procedura
In una casseruola far rosolare olio e cipolla, quindi aggiungervi i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; quando il tutto comincia ad asciugarsi mettervi anche il latte, lo zucchero e il sale. Far cuocere fino ad ottenere la densitą desiderata (non deve essere asciutta).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
Fonte
F. G. (20.05.1999).
altre ricette analoghe