Ricetta

Nome dialettale
pe-viuną
Nome in lingua italiana
peperonata

Dose per persone

Procedura
In una casseruola far rosolare olio e cipolla, quindi aggiungervi i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; quando il tutto comincia ad asciugarsi mettervi anche il latte, lo zucchero e il sale. Far cuocere fino ad ottenere la densitą desiderata (non deve essere asciutta).

Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta (sopra la chiesa)

Fonte
F. G. (20.05.1999).


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