rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	marmellata di albicocche e prugne	albicocche, prugne, zucchero	sui fornelli		Genova Voltri Crevari	M. P. (01.04.1999)
	marmellata di castagne	castagne fresche, zucchero acqua, sale, rhum	sui fornelli		Montoggio Castello	M.R. (10.08.2000)
	marmellata di castagne	castagne "carpeneise" e "saigrette", zucchero acqua, vaniglia in stecca	sui fornelli		Borzonasca Brizzolara	G.T. (20.04.2002)
	marmellata di lamponi	lamponi, zucchero acqua	sui fornelli		Borzonasca Gazzolo	E.G. (24-07-2001)
	marmellata di lamponi	lamponi, zucchero	sui fornelli		Mezzanego Ponte Giacomo	M.M. (13-04-2002)
	marmellata di mele cotogne	mele cotogne, zucchero	sui fornelli		Genova Varenna Chiesino	P. A. (10.04.1999)
	marmellata di mele	mele "delizia", zucchero acqua, succo di limone	sui fornelli		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)
	marmellata di pesche selvatiche	pesche "taccal'osso", zucchero	sui fornelli		Mezzanego Borgonovo Ligure	L.O. (21-03-2002)
	marmellata di pesche	pesche "settembrine", zucchero acqua, limoncello	sui fornelli		Borzonasca Belpiano	V.Z. (27-03-2002)
	marmellata di pomodori verdi	pomodori verdi (qualità cobra, San Marzano), zucchero scorza di limone, vanillina	sui fornelli		Borzonasca Gazzolo	E.G. (24-07-2001)