rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	frittelle con l'uvetta friscio cu u zebibbu	farina bianca, acqua, olio uva secca, zucchero vanigliato				in padella		Genova Prà	P. G. (30.04.1999)
	frittelle con l'uvetta frisciö cu u zebibbu	farina bianca, zucchero, acqua minerale frizzante uva secca; olio per friggere				in padella		Montoggio Bromia	P.R. (28.07.2000)
	frittelle di castagne frisciö de fen-a neigra	farina di castagne, farina bianca, acqua uva secca/mele; olio per friggere				in padella		Montoggio Acquafredda inferiore	B.G. (19.01.2001)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, acqua, olio mele (carle), sale, lievito "Bertolini", zucchero				in padella		Ne Sambuceto Giastre	B. S. (21.07.1998)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, acqua, olio mele, zucchero vanigliato				in padella		Genova Prà	P. G. (30.04.1999)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, latte, olio uova, sale, mele renette				in padella		Genova Prà Via Prà	F. G. (17.06.1999)
	frittelle di mele frisciö de pumme	farina bianca, zucchero, latte, olio mele (renette), uova, zucchero a velo				in padella		Ne Statale	I. B. (26.05.1998)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, acqua minerale frizzante mele (terese); olio per friggere				in padella		Montoggio Bromia	P.R. (28.07.2000)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, acqua, olio uova, burro, sale, uva secca, zucchero a velo				in padella		Crocefieschi	P. Z. (01.02.2001)
	frittelle di mele frisciö de mèie	farina bianca, zucchero, latte uova, grappa, mele renette, zucchero a velo; olio per friggere				in padella		Borzonasca Borzone	S.P. (12-03-2002)