rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	crostata alla crema crustà cu a cremma	per la pasta frolla: fecola, burro, sale, scorza di limone, vanillina per la crema: tuorli d'uovo, farina bianca, zucchero, latte, panna da cucina, scorza di limone, pinoli				nel forno		Genova Varenna Chiesino	M. A. (24.07.1999)
	crostata con la marmellata crustà cu a marmellàta	farina bianca, zucchero, uova, lievito per dolci burro, scorza di limone, marmellata di pesche, sale				nel forno		Ne Caminata Casaretti	A. C. (16 08 98)
	crostata di amaretti e marmellata crustà	farina bianca, zucchero, uova, lievito per dolci vanillina, burro, marmellata (pesche, prugne), amaretti, bianchi d'uovo, pinoli				nel forno		Borzonasca Gazzolo	E.G. (24-07-2001)
	crostata di marmellata crustà cu a marmellàta	farina bianca, zucchero, burro, uova, lievito per dolci marmellata				nel forno		Genova Prà Via Prà	S. R. (17.06.1999)
	crostata di mele crustà de mèie	farina bianca, zucchero, uova, lievito per dolci mele, scorza di limone, spremuta di limone, zucchero a velo, yogurt intero, olio di semi, vanillina				nel forno		Ne Statale	I. B. (26.05.1998)
	crostata di mele crustà de mèie	farina bianca, zucchero, lievito per dolci burro, mele, marmellata				nel forno		Borzonasca Belpiano	R.S. (21-03-2002)
	crostata di mele crustà de mèie	pasta frolla: farina bianca, zucchero, uova, burro, scorza di limone, amaretto di Portofino/marsala secco mele golden, acqua, uva secca, pinoli, cannella, confettura di albicocche			zucchero a velo	nel forno		Mezzanego Borgonovo Ligure	R.G. (13-04-2002)
	crostata di mele crustà de mèie	pasta frolla: farina bianca, burro, tuorli, zucchero, latte, scorza di limone, lievito per dolci, vanillina, sale mele, acqua, succo di limone, pinoli, uva secca				nel forno		Mezzanego Ponte Giacomo	M.M. (13-04-2002)
	crostata di ricotta crustà cu u recötu	farina bianca, zucchero, uova, lievito per dolci burro, bicarbonato di sodio, vanillina, pinoli	ricotta, rhum, uova, zucchero			nel forno		Ne Adreveno	S. C. (13.08.1998)
	crostata crustà	farina bianca, zucchero, uova, lievito per dolci burro, marsala, marmellata di prugne				nel forno		Montoggio Creto	P.W. (01.02.2001)