Ricetta
Nome dialettale
frisciö de buràsce e siòule
Nome in lingua italiana
frittelle con borragine e cipolle
Dose per 4 persone
Procedura
Mettere in una terrina la farina bianca con le cipollette verdi, la borragine tritata, acqua e sale. Mescolare e, un cucchiaio per volta, friggere in olio bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Recco
Cotù
Fonte
M. A. (24.04.1999).
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