Ricetta
Nome dialettale
frisciö de burąsce
Nome in lingua italiana
frittelle con la borraggine
Dose per persone
Procedura
Tagliare finemente la borragine, lasciarla a bagno per 2-3 ore in un composto di farina bianca, acqua e sale. Quando č ben morbida friggere il composto, ad una cucchiaiata per volta, in olio bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Recco
San Rocco
San Rocco
Fonte
M. M. (12.10.1999).
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