Ricetta
Nome dialettale
frittą de geje
Nome in lingua italiana
frittata di bietole
Dose per persone
Procedura
Far bollire le bietole, poi strizzarle e tagliarle; aggiungere le uova e gli altri ingredienti e versare in una padella con olio. Girare 2-3 volte la frittata da entrambe le parti per una cottura uniforme.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mezzanego
Gandolfi
Fonte
M.G. (16-03-2002).
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