Ricetta
Nome dialettale
lasągne a-u pestu a-u furnu
Nome in lingua italiana
lasagne al pesto al forno
Dose per persone
Procedura
Una volta preparata la sfoglia, impastando farina bianca, uova e sale con poca acqua, tagliare le lasagne servendosi di un coltello e lessarle. Disporle poi in una teglia per un totale di 5/7 strati, alternati da pesto e besciamella. Corirle infine con altra besciamella besciamella al momento di infornare: la cottura non é lunga, dato che le lasagne sono gią cotte.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Molino Cascé
Fonte
C.M. (04.02.2001).
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