Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
melanzane in casseruola
Dose per persone
Procedura
Dopo averli tritati, far soffriggere aglio e prezzemolo con la cipolla; aggiungere le melanzane dopo averle tagliate a tocchetti e ammorbidite tenendole a bagno in acuqa. // Bagnare ogni tanto con vino bianco perché non asciughino e, se occorre, mettere il sale.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Vesima
Via Rubens
Fonte
A. E. (21.07.1999).
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