Ricetta
Nome dialettale
frità de succhìn
Nome in lingua italiana
frittata con zucchini
Dose per persone
Procedura
Far soffriggere una cipolla, aggiungervi gli zucchini affettati, le uova, il grana grattugiato e infine la maggiorana: girare con cura nella padella per non spappolare gli zucchini.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Vesima
Via Rubens
Fonte
A. E. (21.07.1999).
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