| rif. ricetta | nome | ingredienti | ripieno | contorni | condimenti | tecnica di cottura | dove assaggiarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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spaghetti allo scoglio
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spaghetti, aglio, olio
frutti di mare misti, pomodori, pecorino grattugiato, basilico, vino bianco, aceto, sale |
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sui fornelli |
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Genova
Varenna
Chiesino
| B. P. (24.07.1999) |
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spaghetti allo scoglio
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spaghetti, aglio, olio
gamberi freschi, scampi, ciuffetti di totani, vongole, muscoli, brandy, vino bianco, acqua, pomodoro fresco, peperoncino |
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prezzemolo |
in padella |
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Mezzanego
Borgonovo Ligure
| R.G. (13-04-2002) |
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spaghetti col sugo di mare-rossi
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spaghetti, aglio, olio
muscoli, fragoline di mare, pomodori, cipolle, prezzemolo |
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sui fornelli |
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Genova
Voltri
Via Morselli
| C. M. (18.06.1999) |
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spaghetti col sugo di mare-verdi
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spaghetti, aglio, olio
muscoli, cipolle, prezzemolo |
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sui fornelli |
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Genova
Voltri
Via Morselli
| C. M. (18.06.1999) |
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spaghetti con le acciughe
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spaghetti, aglio, olio
acciughe salate, olio/burro, pinoli, panna da cucina |
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sui fornelli |
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Genova
Varenna
Chiesino
| B. P. (24.07.1999) |
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