Conservatorio delle cucine del mediterraneo


Una visita guidata

  1. Che cos'è il Conservatorio
  2. La ricerca di terreno -- le attività
  3. La ricerca di terreno -- i risultati
  4. La ricerca di terreno -- i dati raccolti
  5. Dal tipico al locale -- un mutamento di prospettiva
  6. Ricchezza e variabilità del locale
  7. Un archivio in rete
  8. Struttura dell'archivio

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