| Conseil Général des Bouches du Rhone (France) Michel DARY, Conseiller Général, Délégué à la coopération internationale, Député européen | 
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| Maison Méditerranéenne des Sciences de l'Homme (France) Robert ILBERT, Directeur | 
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| Confesercenti Cesena (Italie) Renato SALVO, Secrétaire Général | 
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| Ville d'Arles (France) Paolo TOESCHI, Maire | 
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| Académie du Gout de Grèce (Grèce) Andonis PANAYATOPOULOS, Président | 
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| Conseil Général de l'Hérault (France) Antoine MARTINEZ, Conseiller Général, Délégué aux relations internationales | 
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| Institut de l'Alimentationt Méditerranéen du Vin, et de la Nutrition Préventive (France), José DEMANDOLX-DEDON, Vice-Président | 
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| Province de Genes(ltalie) Marisa BACIGALUPO, Assesseur au tourisme et à l'artisanat | 
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| Province de Forlì-Cesena (Italie) Orazio MORETTI, Assesseur au tourisme et à l'activité économique | 
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| Fédération Tunisienne de l'Hotellerie (Tunisie) Hammouda BEN GHACHEM Vice-Président | 
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| Conseil Commarcal de Baix Empordà (Catalogne - Espagne) Albert VANCELLS, Président | 
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| Association des Restaurateurs d'Osona Osona CUINA (Catalogne - Espagne) Pep PALAU, Administrateur | 
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| Caza du Chouf (Liban) Sabet AIDOU,Préfet | 
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| Association des Restaurateurs de Cesenatico (Italie) Germano CASALI, Président | 
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| Communauté Urbaine de Rabat (Maroc) Abdelilah TOUZANI, Vice-Président | 
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| Syndicat Libanais des Restaurants (Liban) Elie KURBAN, Vice-Président, Wajih KARAM, Secrétaire adjoint | 
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| Gouvernorat de Tunis (Tunisie) Habbib BEKKAY, Directeur Régional de la Formation et de l'Emploi | 
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| Association des Restaurateurs Costa Brava Centre (Catalogne-Espagne) JaumeVIDAL,Président | 
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| Chambre de Commerce et d'lndustrie du Paysd'Arles(France) Bernard MARTIN, administrateur | 
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| Association des Viticulteurs de Macédoine (Grèce) Elias CASTANAS, Vice-Président | 
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| Chambre d'Agriculture des Bouches du Rhone (France) José DEMANDOLX-DEDON, Président |
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