Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
farina di grano
Dose per persone
Procedura
Il grano, proviente da Parma, veniva lavorato nel mulino di proprieta' dell'informatore. Si rifornivano i pastifici della provincia di Genova che erano 54. Ora si lavora il cece.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Tre Ponti
Fonte
T. A. (10.04.1999).
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