Ricetta
Nome dialettale
limunćn
Nome in lingua italiana
limoncino
Dose per persone
scorza di 7 limoni, 1 l. alcool, 1 l. acqua, 7 hg. zucchero, foglie di limoni
Procedura
Tagliare la scorza dei limoni sottilissima, "non deve rimanerci il bianco sotto". Scaldare acqua e zucchero fino allo scioglimento di quest'ultimo, poi versare il liquido sulle bucce aggiungendo l'alcool. Far riposare per 20 giorni con le foglie dei limoni. Filtrare. Imbottigliare.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mezzanego
Isola di Borgonovo
Fonte
R.S. (13-04-2002).
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