Ricetta
Nome dialettale
canestrélli
Nome in lingua italiana
canestrelli
Dose per persone
Procedura
Impastare farina bianca, burro e zucchero (presenti in dosi uguali) con un po' di succo di arancio. Dare alla pasta, tagliata in piccole porzioni, la forma di una margherita mettendola negli appositi stampini. Cuocere in forno disponendo i biscotti in una teglia unta di burro. L'informatrice ricorda che sua madre li preparava nel periodo di carnevale.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Castello
Fonte
M.R. (10.08.2000).
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