Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
salsiccia fresca
Dose per persone
Procedura
Tritare suino e manzo; impastarli assieme e metterli nelle budella (come per il salame, solo che nel caso della salsiccia non c'é stagionatura e il prodotto non viene legato).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Vobbia
Fonte
T.G. (10.06.2000).
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