Ricetta
Nome dialettale
limunin-a
Nome in lingua italiana
limoncello
Dose per persone
Scorze di 8 limoni, 8 foglie di limone, 1 l. alcool, 1 l. acqua, 1 kg. zucchero
Procedura
Sciogliere lo zucchero in acqua calda; una volta raffreddato, aggiungere al liquido l'alcool, le scorze e le foglie di limone: far riposare il tutto per 12 giorni. Trascorso questo tempo, filtrare il liquido e imbottigliarlo.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Vallenzona
Fonte
L.S. (10.05.2000).
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