Informazioni sulla cultivar
Nome dialettale
co neigro
Nome in lingua italiana
cavolo nero
Modalitą di coltivazione
impianto:
coltivazione: in pieno campo
raccolta: febbraio
produttivitą: media.
Frutto
forma: foglie larghe e bollose
colore: Il cuore é di colore verde con venature bianche e rosate; foglie esterne leggermente pił chiare di quelle del cavolo toscano.
utilizzo: consumo diretto.
Annotazioni
Veniva piantato il campo di patate e tutt'intorno si ponevano i cavoli neri, come delimitazione del campo. Le crucifere sono piante nematofughe (allontanano i nematodi): alcune specie di nematodi sono infatti parassiti temibili delle patate e forse il fatto di piantare i cavoli intorno ai campi di patate aveva la funzione di protezione.
Informazioni
Fonte
M.E. (06.02.2001).
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