Informazioni sulla cultivar
Nome dialettale
Tusčlla russa
Nome in lingua italiana
Tosella rossa
Modalitą di coltivazione
impianto: ottobre-novembre
coltivazione: in pieno campo
raccolta: luglio
produttivitą: media.
Frutto
forma: la spiga non ha spina, č pił buono
colore: giallastro
utilizzo: trasformazione.
Annotazioni
Informazioni
Qualche anno fa a Monte di Iscioli si coltivavano due varietą di grano: Riccella (o Tosella rossa) e Russettu. L'eccessiva "barba" della spiga di quest'ultima rendeva difficoltoso il raccolto per cui, ultimamente, ci si limita alla semina, nel mese di ottobre, della sola Tosella rossa. In luglio - agosto avviene la mietitura. Il raccolto non si differenzia molto dal passato : kg 40/50 di grano (quanto ne viene coltivato annualmente) ne producono 5/6 quintali. Per la macinatura ci si affida al mulino di Calvari in Cicagna. La farina ottenuta č riservata all'uso familiare o donata a parenti e amici.
Fonte
P. R. (24.5.1998).
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