Ricetta
Nome dialettale
pulénta cu i còi e basàn-ne
Nome in lingua italiana
polenta con i cavoli e le fave
Dose per persone
Procedura
Preparare la polenta mescolando continuamente, per 45 minuti - 1 ora, farina di mais, acqua e olio. Aggiungere fave e cavoli neri bolliti. Condire con olio.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Banchi
Fonte
F. G. (06.07.1999).
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