Ricetta
Nome dialettale
fugāssa cu a sioųla
Nome in lingua italiana
focaccia con la cipolla
Dose per persone
1/2 kg. di farina bianca, 1 cubetto di lievito, un po' d'olio, sale e acqua quanto basta, cipolle
Procedura
Tagliare la cipolla fine fine e metterla a bagno nel latte. Impastare la farina bianca e lasciarla lievitare. Tirarla con le mani bella sottile e allargarla in un testo. Versaree l'olio sopra quando si tira fuori dal forno.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Recco
Polanesi
Polanesi
Fonte
M. C. (8.12.1999).
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