Ricetta
Nome dialettale
praebuggiùn de coi
Nome in lingua italiana
praebuggiùn
Dose per persone
Procedura
Far bollire assieme cavoli e patate, scolarli e, così interi, condirli con sale e abbondante olio. Questa ricetta è di tipo casalingo, appartenente ai ricordi e alle abitudini dell'informatore, che non la serve, se non su ordinazione, nella sua trattoria.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mezzanego
Borgonovo Ligure
Fonte
R.G. (13-04-2002).
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