Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
trota al verde
Dose per persone
Procedura
Pulire i pesci. In una terrina, mescolare aglio e prezzemolo tritati con pepe nero macinato. Mettere tutti questi ingredienti in una padella e cuocere sul fornello, aggiungendo sale e olio e bagnando con vino bianco.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Molino Cascé
Fonte
C.M. (04.02.2001).
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