Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
budino
Dose per persone
1 l. latte, 1 hg. farina bianca, 1 hg. zucchero, 1 hg. burro, 1 hg. cioccolato/cacao
Procedura
Far cuocere tutti assieme, rimescolando continuamente per un'ora, il latte, la farina bianca, lo zucchero, il burro e il cioccolato (va bene una tavoletta da far sciogliere, ma anche il cacao in polvere). Versare infine negli appositi stampini e , una volta freddo, guarnire il budino con panna montata.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Crocefieschi
Fonte
P. Z. (01.02.2001).
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