Ricetta
Nome dialettale
fugāssa du-se
Nome in lingua italiana
focaccia dolce
Dose per persone
Procedura
Impastare gli ingredienti, aggiungendo per ultimi l'uvetta, i canditi e i pinoli perché non si schiaccino. Una volta amalgamati, la focaccia va adagiata in una teglia unta di burro e spolverata di farina bianca e infornata, senza attendere la lievitazione. Lo zucchero vanigliato va aggiunto quando si é raffreddata.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Arezzo
Fonte
M.A. (14.01.2001).
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