Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
torta di castagna
Dose per persone
Procedura
Mescolare le due farine (presenti in parti uguali) con acqua, poi aggiungere il sale, la crema del latte e infine il "crescente" (= pasta acida). E' una ricetta non pił in uso, ricostruita sulla base dei ricordi del testimone.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Alpe
Fonte
O.P. (10.06.2000).
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