Ricetta
Nome dialettale
bunettu
Nome in lingua italiana
budino
Dose per persone
4 uova, 1 l. latte, 4-5 cucchiai zucchero, cacao in polvere/cioccolato fuso q.b., zucchero caramellato q.b., scorza gratuggiata di 1 limone
Procedura
Sbattere le uova, lo zucchero e la scorza del limone tutti insieme; a parte scaldare il latte e, quando é pronto (ma non deve bollire) aggiungerlo agli ingredienti sopra indicati. Versare il tutto in uno stampo e metterlo a cuocere in forno/sul fornello a bagnomaria. Cuocere per un'ora e mezzo.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Trefontane
Fonte
G.M.T. (06.06.2000).
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