Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
carne alla pizzaiola
Dose per persone
Procedura
Impanare ogni fetta di carne passandola nell'uovo sbattuto, farina bianca e pan grattato. Scaldare dell'olio in una padella, deporvi la carne e cuocerla con l'aggiunta della salsa di pomodoro e dei capperi.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Vallenzona
Fonte
L.S. (10.05.2000).
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