Ricetta
Nome dialettale
fenuggiu bugìu
Nome in lingua italiana
finocchi bolliti
Dose per persone
Procedura
Far bollire i finocchi; quando sono pronti si possono conire con olio e sale, oppure rosolare in paella con cipolla e grana grattugiato. // In entrambi i casi sono un contorno adatto ad accompagnare carne ai ferri/bollita
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Chiesino
Fonte
R. N. (23.07.1999).
altre ricette analoghe