Ricetta

Nome dialettale: turta de meje
Nome in lingua italiana: torta di mele
Dose per persone: 150 gr burro, 600 gr farina, 300 gr. zucchero, 4 uova, 3 dl latte, scorza di 1 limone, lievito vanillina zucchero vanigliato: 1 bustina di ciascuno, 3 mele, sale q.b.
Procedura: Battere in un contenitore burro, zucchero, sale: quando si sono ben amalgamati aggiungere le uova, il latte, la vanilllina e la scorza del limone; solo quando l'impasto é uniforme aggiungere farina e lievito. // Mettere il tutto nello stampo per dolci e infilare nella pasta le mele tagliate a fette in posizione "a coltello". // Cuocere nel forno a 180°C per almeno 40 minuti. // Quando la torta é fredda spolverarla con lo zucchero vanigliato.
Luogo: Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta (sopra la chiesa)
Fonte: F. G. (20.05.1999).