Ricetta

Nome dialettale
crastùn
Nome in lingua italiana
agnello arrostito

Dose per persone

Procedura
Tagliare l'agnello a pezzi e farlo "ai ferri, sulla stufa, ma si può fare anche sul barbecue, così, senza niente": é cioé un semplice arrostimento delle carni senza l'aggiunta di condimenti o erbe. // Di solito si propone accompagnato ad insalata. // L'informatrice ricorda che lo mangiava la mattina di Natale fino alla seconda guerra mondiale.

Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta (sopra la chiesa)

Fonte
F. G. (20.05.1999).


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