Ricetta
Nome dialettale
crastùn
Nome in lingua italiana
agnello arrostito
Dose per persone
Procedura
Tagliare l'agnello a pezzi e farlo "ai ferri, sulla stufa, ma si può fare anche sul barbecue, così, senza niente": é cioé un semplice arrostimento delle carni senza l'aggiunta di condimenti o erbe. // Di solito si propone accompagnato ad insalata. // L'informatrice ricorda che lo mangiava la mattina di Natale fino alla seconda guerra mondiale.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
Fonte
F. G. (20.05.1999).
altre ricette analoghe