Ricetta

Nome dialettale
frità cu e erbe
Nome in lingua italiana
frittata di erbe

Dose per persone

Procedura
Preparare un soffritto di cipolle, aglio e olio, aggiungervi le bietole e le ortiche e via via gli altri ingredienti: il tutto deve cuoce in una padella e a fuoco piuttosto basso.

Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta (sopra la chiesa)

Fonte
F. G. (20.05.1999).


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