Ricetta
Nome dialettale
minestrin-a cu e ove
Nome in lingua italiana
minestrina con le uova
Dose per persone
1,5 l. acqua
Procedura
Preparare un battuto di maggiorana, grana e uova, buttarlo nell'acqua salata solo quando questa bolle, aggiungere infine la pasta (farfalline).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Chiesino
Fonte
R. N. P. (10.04.1999).
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