Ricetta
Nome dialettale
raiö cu baxeicô
Nome in lingua italiana
ravioli con il basilico
Dose per persone
Procedura
Preparare la pasta con gli ingredienti indicati, tirare la sfoglia, stenderla in veli non troppo sottili sopra le formine per i ravioli e riempirle con il ripieno, che deve essere morbido e compatto. Una volta cotti (basta farli bollire per pochi minuti), servire con burro fuso e noce moscata grattuggiata.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Pegli
Pegli
Fonte
L. R. (17.03.1999).
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