rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	torta di ricotta e stracchino	pasta: farina, burro, acqua	stracchino, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato			nel forno		Montoggio Creto	L.M. (19.01.2001)