rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	panelline di mais panellìn de meiga	farina di mais, patate, cipolle lardo, olio, grana grattugiato, latte				nel forno		Mezzanego Ponte Giacomo	M.M. (13-04-2002)
	panélla con gli occhi panélla cu i gioggi	farina di castagne, acqua salsiccia				sotto il testo		Borzonasca Sopralacroce	D.M. (12-03-2002)
	panélla panélla	farina di castagne, acqua				sotto il testo		Borzonasca Perlezzi alta	S.G. (08-08-2001)
	panélla panélla	farina di mais, latte lardo, cipolle, grana grattugiato, olio, burro				sotto il testo		Borzonasca Borzonasca	I.L. (18-11-2001)
	panélla panélla	farina di mais, latte patate, cipolle, panna, olio, grana grattugiato				nel forno		Borzonasca Brizzolara	I.B.(21-03-2002)
	panélla panélla	farina di castagne, acqua olio, pinoli, sale			ricotta	nel forno		Mezzanego	An. 1(27-03-2002)
	panélla panélla	farina di castagne, acqua sale			ricotta fresca/uovo al tegamino	nei testelli		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)
	panélla panélla	farina di castagne, acqua latte, burro, olio, pinoli				nel forno		Mezzanego Isola di Borgonovo	R.S. (13-04-2002)