rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	crocchette con l'ostia cuculli in t'e l'ostia	ostie animelle, cervella, maggiorana, grana grattugiato, uova, latte, pan grattato, uova; olio per friggere				in padella		Crocefieschi	D.N.G. (02.02.2001)
	crocchette di carne e verdure crucchette	carne tritata cruda, spinaci cipolla, olio, grana grattugiato, uova, sale, pan grattato; olio per friggere				in padella		Genova Prà Via Prà	R. M. (17.06.1999)
	crocchette cuculli	farina di ceci, acqua, lievito maggiorana, sale; olio per friggere				in padella		Crocefieschi	D.N.G. (02.02.2001)