Ricetta
Nome dialettale
funsi cu e patątte
Nome in lingua italiana
funghi e patate
Dose per 4 persone
Procedura
Mettere le patate nel testo tagliate "non tanto drue" e spesse un dito con i funghi; preparare un trito ("triņu") di aglio e prezzemolo, aggiungere olio, quindi coprire tutto il testo e cospargere con 1-2 bicchieri di vino bianco, aggiungendo anche qualche foglia di "orfeggiu" (alloro).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Terrile
Crosa
Fonte
T. T. (25.04.1999).
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