Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
fiori di zucchino ripieni
Dose per persone
Procedura
Scegliere i fiori di zucchino, lavarli e asciugarli con cura; aprirli su un fianco, riempirli con formaggetta grattugiata, 1 fetta di prosciutto cotto, impanarli (passandoli prima nell'uovo, poi nel pan grattato), infine friggerli nell'olio bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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