Ricetta
Nome dialettale
crucchette
Nome in lingua italiana
crocchette di carne e verdure
Dose per persone
Procedura
Preparare un soffritto di cipolle e olio, aggiungervi grana grattugiato, uova e sale, unirvi poi gli spinaci (dopo averli bolliti e tritati) e della carne cruda tritata. // Conformare, con questi ingredienti, delle palline di forma allungata, da passare nel pan grattato e friggere in padella per qualche minuto.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Via Prà
Fonte
R. M. (17.06.1999).
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