Ricetta
Nome dialettale
sciöpu de röse
Nome in lingua italiana
sciroppo di rosa
Dose per persone
Procedura
Far macerare i petali (3 hg.) in acqua bollente con succo di limone, passato nel colino con aggiunta di zucchero (per ogni kg di liquido si aggiungono 8 hg. di zucchero). Far a bollire a fuoco lento per 15 minuti.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Voltri-Campenave
Stònagu
Fonte
P. F. (01.04.1999).
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