Il Conservatorio delle Cucine mediterraneee.
I risultati della sperimentazione



La sperimentazione del Conservatorio delle cucine del mediterraneo si è svolta in tre fasi:

  1. Val Graveglia
  2. Ponente genovese
  3. Valle di Recco
caratterizzate da tre approcci metodologici diversi, anche se concorrenti a una finalità coerente.